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3.2.5. Operação de Produção

 
Identificar todas as operações de produção ou etapas de fabricação envolvidas no processo produtivo e especificar a quantidade produzida por ciclo de operação, o tempo gasto em cada grupo de máquinas, bem como o tempo e a quantidade de operadores necessários para cada etapa.
 
Tipo: Define o tipo de operação, onde ela irá acontecer.
Quant. / Ciclo: Quantidade produzida por ciclo executado, ou seja, a quantidade produzida cada vez que a operação é executada.
Unid. Tempo: Unidade de tempo da operação. (Aqui vale ressaltar que a única ativa no sistema é hora, as demais estão desativadas.)
Oper. Simult: Quantidade de operações executadas simultaneamente. Influencia proporcionalmente no Custo Máquina e inversamente no Custo Homem.
Ex.: Operações Simultâneas = 2 – Duas vezes a quantidade de máquina e metade de homens, pois cada homem executará duas operações ao mesmo tempo sendo que cada operação usa 1 grupo de máquinas.
Grupo de Máquina: Grupo de máquinas utilizado na operação.
Tempo Setup: Tempo necessário para preparar uma máquina ou equipamento antes do início de um novo processo de produção. Esse período inclui ajustes, trocas de ferramentas, calibração e outras configurações essenciais para garantir a execução correta da produção. Esse tempo é utilizado no cálculo do custo da mão de obra envolvida na preparação das máquinas.
Tempo Máquina: Tempo de máquina necessário na operação. Esse dado é usado para calcular o custo das máquinas por unidade produzida.
Exemplo prático: Para fritar 50 unidades de coxinha, são necessários 5 minutos de operação. Logo a configuração fica dessa forma:
 
Cargo Homem: Cargo das pessoas que executam a operação.
Qtde Homem: Quantidade de pessoas que são necessárias para executar a operação.
Tempo Homem: Tempo necessário para que os operadores executem a operação.
Período: Quando a operação for externa determina-se o período em que ela ocorre. Campo meramente informativo.