A Indústria ALIMENTOS DE MINAS LTDA, atua no segmento de fabricação de pães de queijo. Seus produtos são referência no mercado nacional.
O sucesso da empresa é resultado da expertise desenvolvida ao longo do tempo, que lhes possibilitou definir altos níveis de padrão de qualidade, além de processos eficazes e enxutos.
A fábrica possui pães de queijo em 03 tamanhos diferentes, atendendo o mercado de festas e lanchonetes e supermercados.
A fábrica possui nove máquinas que são utilizados em cinco processos:
Pesagem dos ingredientes;
Preparação da massa;
Corte da massa;
Congelamento;
Embalagem.
Os funcionários são divididos em dois cargos:
Padeiro cujo salário hora é R$16,81;
Auxiliar de Produção cujo salário hora é R$9,54
Abaixo estão a relação das máquinas, composição e processos produtivos da empresa.
Utilizando o sistema Guardian realize a alimentação dos estoques dos insumos através do espelho de entrada, monte os processos e efetue o registro da ordem de produção para que a linha de produção execute o cronograma de fabricação de 1 caixa de pão de queijo Tradicional 12x1kg.
RELAÇÃO DE INSUMOS - Adquiridos no dia 01 do mês corrente
INSUMOS
QUANTIDADE
PREÇO UNITÁRIO
Ovos
300 Kg
R$ 35,00
Fécula
500 Kg
R$ 9,50
Queijo
200 Kg
R$ 70,00
Óleo
200 Lt
R$ 9,20
Água
400 Lt
R$ 0,70
Caixa de Papelão
5.000 Un.
R$ 2,75
Saco PE 20x30
10.000Un.
R$0,15
RELAÇÃO DE MÁQUINAS - Adquiridas no dia 01 do ano corrente
Maquina
Custo
Depreciação
Manutenção anual
Balança
R$ 500,00
10 anos
R$ 200,00
Fogão Industrial
R$ 1.400,00
10 anos
R$ 300,00
Carrinhos de congelamento
R$ 1.400,00
10 anos
R$ 500,00
Esteira transportadora
R$ 10.000,00
10 anos
R$ 1.000,00
Misturadeira
R$ 20.000,00
10 anos
R$ 1.000,00
Extrusora Modeladora
R$ 30.000,00
10 anos
R$ 1.000,00
Embaladora automática
R$ 35.000,00
10 anos
R$ 2.000,00
Câmara de congelamento
R$ 40.000,00
10 anos
R$ 2.000,00
Túnel de congelamento
R$ 42.000,00
10 anos
R$ 3.000,00
GRUPO DE MAQUINAS
Pesagem dos ingredientes
Balança
Preparação da massa
01 Fogão + 01 Misturadeira
Corte da massa
01 Extrusora + 01 Esteira
Congelamento
01 Túnel + 01 Carrinho
Embalagem
01 Embaladora + 01 Câmara
COMPOSIÇÃO DO PRODUTO PARA FABRICAÇÃO DE 01CX/12KG
